La ruta de la Hoya del Infantado, comienza en el Arco de Molina de Aragón, de Valdeolivas. En seguida llegamos a El Charco, antiguo lavadero de ropa con dos zonas diferenciadas: la de enjabonar y la de aclarar; actualmente El Charco, se encuentra restaurado como zona de recreo. Muy cerca tenemos un resto de arqueología industrial: la Antigua Orujera.

Tras pasar los viejos depósitos de agua, atravesamos grandes olivares, que marcan la fisionomía del paisaje. La aceituna y por ende el aceite determinan la historia de nuestra tierra: sólo tres artículos en el mundo antiguo tenían un envase propio: las lágrimas, el ungüento o perfume y el aceite. El aceite de oliva virgen se obtiene por presión o centrífuga, sin proceso químico. En el libro más antiguo de cocina, que se conoce, ya se recomendaba el aceite de oliva. Son numerosas sus propiedades beneficiosas; entre ellas destacan: mejorar la diabetes (al reforzar la salud de las arterias), disminuir el colesterol “malo” y aumentar el “bueno”, reducir la obesidad (al absorverse menos que otras grasas), mejorar la hipertensión, aliviar escoceduras y rozaduras, y además de ser antinflamatorio.

Aquí en Valdeolivas existe una almazara, en la que se produce aceite de oliva virgen de alta calidad a partir de aceituna de variedad “verdeja”. Este aceite suave, afrutado y de color verde, podemos adquirirlo en la Cooperativa Alta Alcarria.

Continuamos nuestra Ruta; el angosto camino serpentea hacia la Ermita de San Quirico. Una vez llegado a lo más alto, la Hoya aparece a nuestros pies. La Hoya del Infantado es una inmensa extensión rodeada por la Serranía de Cuenca (a la izquierda) y el Páramo Tinajas-Castejón.

Emprendemos la vuelta, finalizando nuestra senda en el Centro Rural Agrupado, las escuelas, de Valdeolivas.

Podremos también visitar en Valdeolivas:
· Interesante conjunto urbano.
· El Pantocrator de la Iglesia.
· Los molinos de aceite.
· La almazara.
· La senda segunda que sube al Calvario.

Senda principal Denominación: Ruta de la Hoya del Infantado. Duración media: 2 horas. Distancia: 6 km. Grado de dificultad: Media. Observaciones:  Alojamiento: Hotel Infantado.  Tipo de recorrido: Circular.  Época recomendable: Primavera, otoño e invierno.  Lugares de interés natural: Bosquete de encinar y la Hoya del Infantado.  Lugares de interés histórico: El núcleo urbano de Valdeolivas, Pantocrator de la Iglesia, molinos de viento.  Zonas de descanso: En la Ermita de San Quirico.  Curiosidades: El nombre del pueblo se justifica plenamente “Valle de las Olivas”. Vistas panorámicas. Agua potable en el recorrido.

 

Senda secundaria

Denominación: Ruta del Via Crucis.
Duración media: 45 minutos.
Distancia: 2,5 km.
Grado de dificultad: Fácil.
Observaciones: 
Tipo de recorrido: Lineal. 
Época recomendable: Todo el año.
 Lugares de interés natural: Bosquete mediterráneo.
 Lugares de interés histórico: Ermita de San Pedro y subida escalonada. Arco de Molina de Aragón. 
Zonas de descanso: En la Ermita de San Pedro. Vistas panorámicas. Sin agua potable en el recorrido.

Recomendaciones

Condución cívica
Aquellas personas que se decidan a subir a la Ermita en coche, deben tener presente que hay una gran pendiente en la subida. El camino que sube ha sido realizado por los habitantes de Valdeolivas; todos los años se realiza un mantenimiento del mismo. Es muy, pero que muy importante, subir a una velocidad moderada, no dar acelerones o hacer cambios bruscos de dirección, así como cualquier otra acción que pueda ocasionar daños en el camino, que por otro lado se encuentra en buen estado.

Conservación de las barbacoas de “El charco”.
Al utilizar las barbacoas, es importante asegurarse de tirar toda la basura a las papeleras